Pad Thai

Składniki na Pad Thai w mojej wersji to:

- makaron ryżowy 5mm ( do kupienia w sklepach azjatyckich lub tych ze zdrową żywnością)

- 2 łyżki sosu sojowego

-3 łyżki wody

-2 łyżki syropu z agawy (lub innego)

- sok z jednej limonki

- 1 łyżka świeżo startego imbiru

- 1 łyżka oleju sezamowego

- 2 łyżki oliwy

- kiełki fasoli mung

- szczypior z dymki 

- 2 ząbki czosnku drobno pokrojone

- 1 marchew pokrojona w paski

- fasolka szpargowa, brokuły, dowolne warzywa

- cebula czerwona

- świeża kolendra

- orzechy ziemne prażone

Sposób przyrządzenia:

I makaron wkładamy do letniej wody na 20 min.

II Wymieszać sos sojowy, wodę,syrop, sok z limonki i imbir, odstawić na bok

III Rozgrzewamy olej i oliwę na patelni, wrzucamy czosnek na minutę. Następnie wrzucamy warzywa, kiełki, dymkę i smażymy minutę mieszając. Zalewamy sosem (pkt. II) po czym dodajemy makaron i dusimy aż makaron i warzywa zmiękną. 

IV Podajemy posypane orzechami i kolendrą

-