Relacja z warsztatów

A właściwie fotorelacja bo o reszcie decydują uczestnicy pierwszych warsztatów z Jomafelo :) Mogę tylko jeszcze raz podziekować tu przy okazji wpisu obecnym na warsztatach  i życzyć sobię na kolejnych tak miłej załogi jak ostatnio :) Info niedługo....

Słodkie bułeczki na szybko

W przygotowanich do najbliższych warsztatów "wspomagam się " bułeczkami z truskawkami, które już od jakiegos czasu można spotkać tu i ówdzie. Warto wspierać oczywiście tych, którzy starają się podawać nam te najlepsze truskawki,  nie pryskane - Pan Leszek Grela z Radzanowa udostępnia od czasu do czasu mały koszyczek na miescie ( w Warszawie). Jest dużo zagranicznych truskawek w budach koło przystanków - tak czy inaczej sezon nieśmiało się zaczął. Wiadomo, że truskawki są dobre same w sobię ale w takiej bułeczce smakują naprawdę nieźle......


Przepis:
12 sztuk

1 i 1/2 szklanki otrębów owsianych (wszystkie oprócz całkowitego wióru :)
3/4 szklanki mąki kukurydzianej nie GMO
2 szklanki mleka ryżowego bio (Vitariz biję wszystkie inne na głowę)
2 łyżeczki proszku do pieczenia bio
łyżka syropu z agawy
owoce - truskawki, banany ( kiedy już się pojawią mogą być też morele i śliwki)
szczypta soli
1 eko jajo
1 łyżka olej słonecznikowy

Suche skłądniki mieszamy w misce. W osobnej misce ubijamy jajko, dolewamy mleko, olej, syrop z agawy i znowu ubijamy. Mieszamy krótko suche składniki z mokrymi, do powstałej masy dodajemy pokrojone owoce i  jeszcze raz krótko mieszamy. Płynną masę przekładamy do natłuszczonych foremek na muffiny i wstawiamy do nagrzanego do 215°C piekarnika na ok. 25 min. Po upieczeniu, bułeczki odstawiamy do ostygnięcia - powinny być wilgotne w środku.

Warsztaty

I tak oto doszedłem do punktu w którym chciałbym Was serdecznie zaprosić na wspólne eko gotowanie w rytmach muzyki różnej. Spotkania zaczniemy od podstawy o którą niektórzy z Was pytali czyli przykładowe organic menu na 1 dzień :)  Resztę szczegółów znajdziecie tu :http://www.facebook.com/events/415297411824957/. Zapraszam, Tomek. P.s Po zakończeniu najbliższych zajęć mała niespodzianka :)

W IKEA

Zostałem kiedyś zapytany o to gdzie można zjeść w Warszawie ekologiczny posiłek. Coś tam wtedy wymieniłem ale o IKEA nie wspominałem - bo nie wiedziałem. A tu proszę - ekologiczne naleśniki ze szpinakiem i serem, jak miło :) Spróbowałem i bardzo dobre było. Dodatkowo dowiedziałem się o czym nie wiedziałem pracując tam kiedyś dawno temu ( wtedy byłem głównie zainteresowany hot dogami ), że IKEA nie używa żywności modyfikowanej genetycznie. Jak dla mnie to kolejny plus. Kończąc zamieszczam utwór Siw Malmkvist, która współpracowała z miejscem w którym jadłem dziś ekologiczne naleśniki ze szpinakiem. Po vorat fiii.....

Siw Malmkvist " På vårat fik"

Gainsbourg

Zdrowe odżywianie odstawiamy na chwilę na bok, będzie o Gainsbourgu. Z dużą przyjemnością sięgam w wolnych chwilach po świeżo wydaną nakładem Wydawnictwa Marginesy biografię Gainsbourga autorstwa Sylvie Simmons w przekładzie polskim Ewy Penksyk - Kluczkowskiej zatytułowaną " Serge Gainsbourg"( tytuł oryginału Serge Gainsbourg : A Fistful of Gitanes). Nieczuły specjalnie na piosenkę francuską, uwrażliwiłem się trochę na nią pod wpływem tej napisanej w sposób bardzo lekki i przyjemny książki. Do lektury zachęcił mnie już sam wstęp z którego dowiecie się między innymi co wspólnego mają ze sobą ten kontrowersyjny skandalista i genialny muzyk znad Sekwany i takie grupy jak Air, Sonic Youth czy Beck. Gorąco polecam!
P.s Może to wydać Wam się zbyt ograne ale ta melodia nadal robi na mnie wrażenie i nie miałbym nic przeciwko temu aby samemu taką wymyślić :)

Serge Gainsbourg "Je t'aime... moi non plus"

Making of

The Cowsills " The Rain, the Park and Other Things

 

zioła z opisem pochodzą z gospodarstwa ekologicznego w Rozalinie

Dzisiaj mini relacja z ostatniej wizyty w byłej fabryce Norblina czyli z BioBazaru. Jeżeli jeszcze istnieje ktoś kto twierdzi, że nie można nawiązać bezpośredniego kontaktu z rolnikami ekologicznymi w Polsce ten chyba jeszcze tu nie zajrzał :) Polecam Wam szczególnie teraz pojawić się na najbliższym BB, ponieważ powolutku zaczynają się pojawiać Polskie warzywa - imporotowane nie są dla mnie aż tak atrakcyjne - a więć były m.in sałaty i sałatki, te których chyba w życiu nie jadłem zamieszczam powyżej z opisami a z czasem będzie tego jeszcze więcej. Wpadajcie koniecznie! Oczywiście troszkę odbiegłem od przykładnej listy zakupów no ale.......The Cowsills mimo, że z deszczem w tytule bardzo słoneczne  - specjalnie dla Was :)

Curry

Zrobiło się gorąco. W czasie takiej duchoty z apetytem bywa różnie - szczególnie u dzieci. Na szczęście złożyło się tak, że chłopcy lubią od czasu do czasu wypić mleko ryżowe (rice drink) a, że trochę go w kartoniku zostało postanowiłem ugotować na jego bazie zupę curry z warzywami sezonowymi. Wyszła zaskakująco yummy :)

Curry sezonowe:
1/2 L organiczne mleko ryżowe (rice drink)
1/2 L organiczny bulion warzywny
1/2 kg ekologiczna cukinia polska
1/2 kg ekologiczne ziemniaki polskie
4 pomidory ekologiczne polskie
100g szpinak eko krajowy
kurkuma, kolendra, sól, kumin
kolendra świeża
kawałek imbiru świeżego
2 ząbki czosnek eko krajowy
1łyzka oliwa

Obrane ziemniaki i pomidory kroimy w kostkę, cukinię w w półksiężyce. W rozgrzanym garnku dusimy na oliwie posiekany czosnek i imbir. Dorzucamy ziemniaki, cukinie i przyprawiamy. Dusimy 3 min. ZAlewamy bulionem i mlekiem - doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień na wolny. Gotujemy ok. 20 min. Na koniec wrzucamy szpinak i czekamy aż zmięknie. Podajemy posypane świeżą kolendrą.

3 Maja

Jakoś tak się złożyło, szczerzę mówię nic na dziś nie planowałem, że w Narodowe Święto Konstytucji 3 Maja element prawdziwie Polski zdominował mój dzień. Złożyło się na to koszulka Reykjavik District http://www.reykjavikdistrict.com wyprodukowana w Polsce na którą trafiłem jedząc sałatkę z Polskich pomidorów w czasie ostatniego Urban Market w 1500m2 do wynajęcia. Drugim elementem prawdziwie Polskim była smaczna naturalna oranżada z białej herbaty z miętą produkowana w kraju. Kończę więc dziś takim małym niezobowiązującym apelem: czy to warzywa czy t-shirt wspierajcie Produkt Polski.