Mafinki

Kiedyś w kawiarni w podszedłem do lady i z weekendowym wyluzowaniem poprosiłem Panią o tą - o tu tu Bułkę Czekoladową. Pani się zachmurzyła i z wyrzutem nie patrząc na mnie wycedziła że TO jest Brioche au Chocolat. No dobrze poproszę więc tą brjosz czokolat. Udało się. Innego natomiast razu złapało mnie na frytki - poprosiłem z kecz(up)em. Tym razem Pani sprzedająca nawet nie próbowała się powstrzymać i po prostu wybuchnęła śmiechem mówiąc mi że frytki to mogę dostać ale z kecz(ap)em. Teraz jesteście na Jomafelo i jeżeli macie zamiar ( gorąco polecam) spróbować tego co dziś prezentuje to pamiętajcie to będzie przepis na MAFIN - a nie tam jakiś Muffin. P.s dzieciakom smakowało bardzo:)

Mafin - szybki chlebek na ciepło i słodko 15szt. :

 2 szklanki otręby owsiane

 2 szklanki mleko kozie/sojowe/krowie

 0,5 szklanki figi, rodzynki eko

0,5 szklanki nasiona słonecznika

 2 łyżeczki proszek do pieczenia (może być bezglutenowy)

1 łyżeczka soli morskiej

masło

1 jajo eko

 1/4 szklanki olej słonecznikowy

goździki, cynamon, imbir

Do miski wsypujemy otręby, sól, proszek do pieczenia, przyprawy ( świeżo utarte goździki) i słonecznik. Gotujemy mleko. Do osobnego naczynia wrzucamy pokrojone figi, jajko, olej i ugotowane mleko - miksujemy aż sie wszystko połączy. Suche składniki mieszamy z mokrymi krótko aby mafiny były puszyste. Dodajemy rodzynki i przekładamy do foremki na 3/4 wysokości. Pieczcie przez ok. 25 min. w 220°C. Najlepiej smakują rano z dobra herbatą szczególnie teraz kiedy spadł śnieg :)